خواص انجیر: فواید، ارزش غذایی و مقدار مصرف خانم ها و آقایان

خواص انجیر فقط به شیرینی و طعم خوبش محدود نیست.

انجیر به هضم غذا کمک می کند و برای رفع یبوست مفید است. این میوه پتاسیم دارد و به کنترل فشار خون کمک میکند. کلسیم و منیزیم آن هم برای محکم ماندن استخوان ها لازم است.

برای بیشتر بزرگسالان سالم، خوردن 2 تا 3 عدد انجیر خشک در روز (حدود یک مشت کوچک) مناسب است.

اگر دیابت دارید یا داروی ضد لخته شدن خون (مثل وارفارین) میخورید، قبل از مصرف زیاد انجیر حتماً از پزشک بپرسید.

در این مقاله فواید انجیر، ارزش غذایی و تفاوت انجیر تازه و خشک را ساده توضیح می دهیم. خواص انجیر برای خانم ها و آقایان، روش درست مصرف و موارد احتیاط را هم میخوانید.

برای خواندن مطالب بیشتر درباره تغذیه و سلامت، به دسته بندی سلامتی سایت سر بزنید.

انجیر از کجا آمده است؟

انجیر از قدیمی ترین میوه هایی است که انسان می شناسد. باستان شناس ها میگویند چند هزار سال پیش مردم خاورمیانه این درخت را میکاشتند.

در بسیاری از فرهنگ ها، درخت انجیر نشانه برکت و نعمت است. در ایران هم از قدیم انجیر را تازه یا خشک می خورند و در سفره های زمستانی جایی ثابت دارد.

انجیر چه چیزهایی دارد؟ (ارزش غذایی)

انجیر پر از ویتامین، مواد معدنی و ترکیب هایی است که از سلول های بدن محافظت می کنند.

انجیر تازه آب زیادی دارد و کالری اش کم است. حدود 74 کیلوکالری در 100 گرم.

وقتی انجیر خشک میشود، آبش می رود و همه چیز در آن فشرده میشود. برای همین کالری انجیر خشک حدود 240 تا 280 کیلوکالری در 100 گرم است. یعنی حدود 3 برابر انجیر تازه.

این اعداد تقریبی اند و بسته به نوع انجیر و میزان خشک شدن کمی فرق می کنند. 100 گرم انجیر خشک حدود 8 تا 10 عدد متوسط است.

• فیبر (الیاف غذایی): به هضم غذا کمک میکند و دیرتر گرسنه می شوید.
• پتاسیم: به تعادل فشار خون کمک می کند.
• کلسیم و منیزیم: برای محکم ماندن استخوان ها و دندان ها لازم اند.
• مواد محافظ سلول (آنتی اکسیدان): از سلول های بدن در برابر آسیب محافظت میکنند.

خواص انجیر برای بدن

1. کمک به هضم غذا

فیبر انجیر روده را فعال نگه میدارد و جلوی یبوست را می گیرد. همچنین به رشد میکروب های خوب روده کمک می کند.

البته انجیر دارو نیست و نمیتواند سرطان را درمان کند یا قطعاً جلوی آن را بگیرد. فقط یکی از غذاهای مفید برای روده است.

2. تقویت بدن در برابر بیماری

انجیر مواد محافظ سلول (آنتی اکسیدان) دارد. این مواد جلوی آسیب به سلول ها را می گیرند.

وقتی انجیر را کنار میوه ها و سبزی های دیگر بخورید، بدنتان قوی تر میماند.

3. انجیر و قند خون

فیبر انجیر باعث می شود قند دیرتر وارد خون شود. اما انجیر خشک قند زیادی دارد.

پس انجیر برای دیابتی ها فقط به مقدار کم و با نظر پزشک مناسب است. مثلاً 1 یا 2 عدد، نه یک مشت بزرگ.

4. کمک به قلب

پتاسیم و فیبر انجیر به کنترل فشار خون و چربی خون کمک میکنند. این میوه می تواند بخشی از یک تغذیه سالم برای قلب باشد.

5. کاهش ورم و التهاب

ترکیب های گیاهی انجیر می توانند التهاب را کم کنند. این نتیجه بیشتر در آزمایشگاه و روی حیوانات دیده شده است.

برای بیماری هایی مثل ورم مفاصل، انجیر جای دارو را نمیگیرد.

6. پوست و مو

ویتامین ها و مواد محافظ انجیر به سلامت پوست کمک می کنند. درباره درمان ریزش مو با انجیر، مدرک علمی محکمی وجود ندارد.

7. معده و کلیه

در طب سنتی، انجیر را برای نرم کردن معده و کمک به دفع مصرف میکنند.

اگر سابقه سنگ کلیه دارید، قبل از مصرف با پزشک صحبت کنید. انجیر ماده ای به نام اگزالات دارد که در بعضی افراد سنگ می سازد.

خواص انجیر برای خانم ها

1. هضم بهتر: فیبر زیاد انجیر از یبوست جلوگیری میکند.
2. کنترل وزن: فیبر باعث می شود دیرتر گرسنه شوید.
3. استخوان های محکم تر: کلسیم و منیزیم انجیر به پیشگیری از پوکی استخوان کمک می کنند. مخصوصاً بعد از یائسگی.
4. آهن و انرژی: انجیر خشک آهن نسبتاً خوبی دارد و میتواند به کم خونی خفیف کمک کند.
5. دوران قاعدگی: مدرک علمی کافی برای درمان درد قاعدگی با انجیر نداریم. اما منیزیم و فیبر آن می تواند حال شما را بهتر کند.
6. پوست: مواد محافظ انجیر به شادابی پوست کمک میکنند.

انجیر در بارداری: خوردن 2 تا 3 عدد در روز معمولاً مشکلی ندارد و برای یبوست دوران بارداری خوب است.

اگر دیابت بارداری یا حساسیت غذایی دارید، با پزشک یا ماما صحبت کنید.

درباره اثر انجیر خشک روی رحم در طب سنتی حرف های زیادی هست. اما اثر درمانی ثابت شده ای ندارد.

خواص انجیر برای آقایان

1. قلب سالم تر: پتاسیم و فیبر به کنترل فشار و چربی خون کمک می کنند. (انجیر امگا 3 قابل توجهی ندارد.)
2. انرژی و مواد معدنی: منیزیم و روی به سلامت عمومی بدن کمک میکنند. طب سنتی انجیر را تقویت کننده می داند، اما مدرک پزشکی محکمی برای افزایش میل جنسی وجود ندارد.
3. کنترل وزن: فیبر زیاد باعث سیر شدن میشود. البته اگر زیاده روی نکنید.
4. استخوان: کلسیم و پتاسیم برای استخوان لازم اند.
5. ورزشکاران: انجیر خشک قبل یا بعد از ورزش انرژی سریع و پتاسیم می دهد.

انجیر و مشکلات جنسی (مثل زودانزالی): هیچ مدرک علمی معتبری نشان نمیدهد انجیر این مشکل را درمان می کند.

این مشکل دلیل های جسمی و روانی دارد و درمانش با پزشک یا متخصص کلیه و مجاری ادراری است.

انجیر فقط می تواند بخشی از یک تغذیه سالم باشد. پس اگر این مشکل را دارید، به پزشک مراجعه کنید.

انجیر خشک خیس شده و انجیر خشک در شب

وقتی انجیر خشک را در آب میخیسانید، نرم می شود و هضمش راحت تر است. خواص انجیر خشک خیس شده از این قرار است:

1. هضم بهتر و رفع یبوست: فیبر با آب باد میکند و روده را راه می اندازد.
2. مناسب معده حساس: انجیر نرم شده روی معده سبک تر است.
3. مواد معدنی: کلسیم، پتاسیم و منیزیم می رساند.
4. انرژی سریع: قند طبیعی اش زود انرژی میدهد.
5. کمک به قلب: پتاسیم و فیبر برای فشار خون و چربی خون مفیدند.
6. تقویت بدن: مواد محافظ سلول در آن هست.

انجیر خشک در شب را چطور مصرف کنیم؟

1. شب 2 تا 3 عدد انجیر خشک را بشویید.
2. آن ها را در یک لیوان آب یا شیر بریزید و بگذارید بماند.
3. صبح ناشتا انجیرها را بخورید. آب آن را هم میتوانید بنوشید.

خوردن انجیر با معده خالی برای خیلی ها به راه افتادن روده کمک می کند.

اما اگر معده تان حساس است، اول با 1 یا 2 عدد شروع کنید.

انجیر برای یبوست

انجیر یکی از بهترین میوه ها برای رفع یبوست است. دلیلش این است:

1. فیبر زیاد: مدفوع را حجیم و نرم میکند و دفع را آسان تر می کند.
2. قند نرم کننده روده (سوربیتول): انجیر خشک از این قند دارد و روده را ملایم تحریک میکند.
3. پیشگیری: اگر مرتب بخورید، کمتر دچار یبوست می شوید.

انجیر خشک را از شب قبل در آب یا شیر خیس کنید و صبح ناشتا بخورید.

در طول روز هم آب کافی بنوشید، چون فیبر بدون آب کارش را درست انجام نمیدهد.

دقت کنید که زیاده روی ممکن است باعث نفخ یا اسهال شود. برای اطلاعات بیشتر، مقاله رفع یبوست را بخوانید.

انواع انجیر: زرد، سیاه، قرمز و انجیر استهبان

• انجیر زرد (سفید): شیرین و ملایم است و بیشتر برای خشک کردن استفاده میشود. طبق باور طب سنتی، طبع آن گرم و تر است.
• انجیر سیاه: پوستش تیره است و مواد محافظ رنگی بیشتری دارد. خواصش برای آقایان و خانم ها مثل بقیه انواع است. طب سنتی طبعش را گرم می داند.
• انجیر قرمز: رنگ جذابی دارد و بیشتر به صورت تازه خورده میشود.

انجیر استهبان یکی از شناخته شده ترین انجیرهای خشک ایران است.

استهبان شهری در استان فارس است و بزرگ ترین انجیرستان های کشور آنجاست.

ویژگی های انجیر استهبان

• خشک شدن طبیعی: میوه معمولاً روی درخت خشک میشود و شیرینی طبیعی اش را نگه می دارد.
• طعم خوب: شیرین است، بافت نرمی دارد و دانه هایش ریز است.
• تولید سنتی: بسیاری از باغ دارها آن را با روش های سنتی و با کمترین سم و کود شیمیایی تولید میکنند.
• ظاهر خوب: رنگ روشن و ظاهر تمیز دارد.

موقع خرید انجیر به این نکته ها دقت کنید:

• رنگ یکنواخت باشد.
• زیاد خشک و سفت یا خیلی خیس نباشد.
• بوی ترشیدگی یا کپک نداشته باشد.
• بسته بندی بهداشتی داشته باشد.

شیره، مربا و برگ انجیر

• شیره انجیر: انرژی و مواد معدنی دارد. در طب سنتی برای یبوست و تقویت بدن استفاده می شود. چون قند زیادی دارد، کم بخورید. ترکیب سنتی شیره انجیر و ارده هم انرژی زاست.
• مربای انجیر: مقداری فیبر و مواد معدنی انجیر را نگه میدارد، اما شکر هم به آن اضافه می شود. پس مصرفش را محدود کنید.
• برگ انجیر: دم کرده برگ انجیر در طب سنتی برای قند خون و پوست استفاده میشود. اما تحقیقات روی انسان کم است. اگر دیابت دارید یا دارو می خورید، حتماً قبلش با پزشک مشورت کنید. شیره برگ هم ممکن است پوست را تحریک کند.
• دمنوش و آب انجیر: روش های دیگر مصرف اند که می توانید با عناب یا گل گاوزبان هم دم کنید.

انجیر و سرماخوردگی

انجیر داروی سرماخوردگی نیست. اما میتواند کمک کند:

• مواد مغذی: مواد محافظ سلول و مواد معدنی مثل روی و مس به بدن در مقابله با میکروب کمک می کنند.
• تسکین گلودرد و سرفه: در طب سنتی، دمنوش انجیر با عسل برای نرم شدن گلو توصیه میشود.

اگر علائم سرماخوردگی بیش از 1 هفته طول کشید یا تب بالا داشتید، به پزشک مراجعه کنید.

چطور و چقدر انجیر بخوریم؟

روزی چند عدد انجیر بخوریم؟ برای بزرگسال سالم، 2 تا 3 عدد انجیر خشک (حدود یک مشت کوچک) یا 2 تا 4 عدد انجیر تازه در روز کافی است.

برای اینکه حس بهتری از کالری داشته باشید: 3 عدد انجیر خشک تقریباً به اندازه یک سیب بزرگ کالری دارد.

1. تازه: بهترین حالت برای گرفتن آب و ویتامین های میوه است.
2. خشک: میان وعده ای پرانرژی است. می توانید با گردو یا بادام بخورید.
3. خیس شده: برای هضم راحت تر و یبوست.
4. در سالاد یا کنار ماست: طعم شیرین و خوبی به غذا میدهد.
5. در صبحانه و دسر: می توانید به کیک، شیرینی و حلوا اضافه کنید.
6. دمنوش و شربت.

انجیر خشک بهتر است یا تازه؟

انجیر تازه کالری و قند کمتری دارد و آب زیادی دارد. پس برای رژیم لاغری بهتر است.

انجیر خشک فیبر، کلسیم و آهن بیشتری در هر لقمه دارد و انرژی بیشتری می دهد. مدت زیادی هم نگه داری میشود.

هر دو خوب اند. فقط مقدار را رعایت کنید.

انجیر چاق می کند یا لاغر؟

انجیر به تنهایی چاق کننده نیست. اما انجیر خشک کالری زیادی دارد و اگر زیاد بخورید، وزنتان بالا میرود.

در رژیم لاغری 2 تا 3 عدد کافی است. برای کسانی که می خواهند وزن بگیرند، انجیر خشک با شیر یا آجیل گزینه خوبی است.

چه کسانی مراقب باشند؟ (مضرات انجیر)

1. زیاده روی نکنید: خوردن زیاد انجیر به دلیل فیبر و قند بالا میتواند نفخ، دل درد و اسهال بیاورد.
2. دیابتی ها: مقدار مصرف را با پزشک یا متخصص تغذیه تنظیم کنند.
3. حساسیت: اگر به شیره لاستیکی (لاتکس، مثل دستکش لاستیکی) یا گرده توت حساسید، ممکن است به انجیر هم حساسیت داشته باشید.
4. داروهای ضد لخته شدن خون (مثل وارفارین): انجیر ویتامین K دارد و ممکن است اثر این داروها را تغییر دهد. حتماً با پزشک مشورت کنید.
5. سنگ کلیه: اگر قبلاً سنگ کلیه داشته اید، احتیاط کنید.
6. دندان ها: انجیر خشک چسبناک است و به دندان میچسبد. بعد از خوردن، دهانتان را بشویید.

این مطلب فقط برای اطلاع رسانی است و جای نظر پزشک را نمی گیرد.

خلاصه در 5 نکته

• روزی 2 تا 3 عدد انجیر خشک (یک مشت کوچک) برای بیشتر آدم ها مناسب است.
• انجیر به هضم غذا و رفع یبوست کمک میکند.
• انجیر خشک کالری و قند بیشتری از انجیر تازه دارد.
• انجیر درمان بیماری یا مشکلات جنسی نیست.
• اگر دیابت دارید یا داروی رقیق کننده خون می خورید، اول با پزشک صحبت کنید.

پرسش های متداول درباره خواص انجیر

انجیر برای چه چیزی خوب است؟

انجیر به هضم غذا و رفع یبوست کمک می کند، انرژی میدهد و برای استخوان و قلب مفید است.

طبع انجیر چیست؟

طبق باور طب سنتی ایرانی، انجیر گرم و تر است. یعنی بدن را گرم میکند. این نظر سنتی است و علم امروز آن را تأیید نکرده است.

خوردن انجیر با معده خالی خوب است؟

برای بسیاری از افراد مناسب است و به راه افتادن روده کمک می کند. اگر معده حساس دارید، اول کم بخورید.

آیا انجیر خشک چاق می کند؟

اگر زیاد بخورید، بله. چون کالری و قند زیادی دارد. 2 تا 3 عدد در روز معمولاً مشکلی ایجاد نمیکند.

آیا در بارداری می شود انجیر خورد؟

مقدار کم و متعادل معمولاً مشکلی ندارد و برای یبوست خوب است. بهتر است با پزشک یا ماما هماهنگ کنید.

آیا انجیر زودانزالی را درمان می کند؟

نه. دلیل علمی برای این ادعا وجود ندارد. برای درمان باید به پزشک مراجعه کنید.

توصیه نهایی در مورد انجیر

انجیر میوه ای خوشمزه و مغذی است که به هضم، قلب، استخوان و انرژی بدن کمک میکند.

چه تازه بخورید، چه انجیر خشک خیس شده یا انجیر استهبان، اگر اندازه نگه دارید و کنار یک تغذیه سالم باشد، انتخاب خوبی است.

به نکته های احتیاط توجه کنید. اگر بیماری دارید یا دارو می خورید، قبل از مصرف زیاد از پزشک بپرسید.

در ادامه پیشنهاد میکنیم مطلب ” لبو یا چغندر قرمز معجزه سلامتی ” را هم مطالعه کنید.